Semangkuk Soto Padang yang siap diberi kuah. Yang menjadi ciri khas soto padang adalah irisan dagingnya terasa garing dan renyah tapi tetap empuk. Dalam proses pembuatannya, potongan daging sapi direbus terlebih dahulu sampai empuk sebelum digoreng renyah. Air rebusannya (kaldu) dipakai untuk kuah. Rasa kuahnya gurih.
Cara penyajian : siapkan mangkok, beri soun, perkedel, ayam suir yg banyak beri sedikit kecap manis, siram dengan kuah soto dari tepi mangkok, tabur bawang goreng, seledri dan kerupuk merah, beri sambal dan irisan jeruk nipis, soto siap di sajikan,bisa di makan bersama nasi putih bila suka. Sajikan ketupat dengan kuah sayur dan biarkan selama beberapa menit, nikmati. Tambahkan lauk sesuai selera. Baca Juga: 12 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung Kriuk; 4 Resep Odading Empuk dan Enak; Ketupat Sayur Kuah Khas Banjar (Soto banjar merupakan jenis soto khas Kalimantan yang terbuat dari kuah padat yang kaya akan rempah. Cara membuat: - Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit - Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu - Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang . 477 492 226 458 102 377 295 360